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高鈣起司泡菜蝦煎餅
材料
- 泡菜100克
- 蝦仁100克
- 紅蘿蔔50克
- 青蔥2支
- 中筋麵粉180克
- 水170克
- 醬油15克
- 白醋7克
- 糖5克
- 蛋2顆
- 油適量
- 芝司樂原味高鈣起司5片
- 七味粉適量
*芝司樂起司片5片 / 鈣 1450毫克
作法
- 1.將泡菜與蝦仁切成小塊狀，紅蘿蔔切絲，青蔥切成蔥花。
- 2.加入麵粉、水、醬油、白醋、糖，混勻。
- 3.再加入蛋，全部拌勻。
- 4.備一平底鍋，用廚房紙巾抹一層薄油，倒入麵糊，並用湯匙平均鋪滿。
- 5.小火慢煎至底面金黃定型後，翻面煎另一面。 （若不確定狀態，可用鍋鏟掀起煎餅邊緣看，如有金黃色澤並可整片拉起的感覺即代表可翻面了）
- 6.雙面煎熟後即可起鍋。
- 7.將芝司樂原味高鈣起司同向切三刀，成四條長片狀。
- 8.將長片狀的芝司樂原味高鈣起司擺到煎好的煎餅上，成交叉格狀，再用170度C烤約5分鐘，讓起司更穩固附著在煎餅上。
- 9.烤好後就完成囉！可依個人喜好切成適當大小，大家一起同樂吃～
