鈣營養主餐 /
芝司樂茄汁海鮮起司燉飯
材料
- 芝司樂原味起司片3片
- 牛蕃茄1顆
- 熱白飯1又1/2碗
- 鮮魚片適量
- 蛤蜊適量
- 鮮蝦適量
- 軟絲(花枝/透抽亦可)適量
- 水適量
- 鹽適量
- 小黃瓜適量
*芝司樂起司片3片 / 鈣 870毫克
作法
- 1.牛蕃茄尾端處外皮劃一個十字，再放入滾水中，待蕃茄皮裂開後，取出來剝去蕃茄皮，切成小丁備用。
- 2.鮮蝦剝去外殻後對切，蝦殻保留；鮮魚片切小片；軟絲切薄片，備用。
- 3.熱鍋，倒入少許油，放入蝦殻炒香後，倒入1碗水煮開，續煮二分鐘後將蝦殻瀝除，留下高湯備用。
- 4.另熱一鍋，倒入1小匙油，以中火炒蕃茄丁至稍濃稠後，再倒入1至1又1/2碗水，以小火煮約5分鐘成茄汁。
- 5.放入蛤蜊蓋上鍋蓋，待蛤蜊開了後就先取出來備用。於湯中加入鹽調味，再將熱白飯倒入拌勻後，將所有海鮮料一同加入，最後將起司片切碎加入燉飯中拌勻即可。
